目前冷庫建筑的建造方式主要有三種形式：一是采用砌塊和鋼筋混凝土結構加保溫建造的土建冷庫；二是輕鋼結構加裝配式冷庫型式；三是土建或鋼混結構加裝配式冷庫型式。
1、土建冷庫
在冷庫體結構形式上，單層冷庫多采用梁板式結構，多層冷庫則采用無粱樓蓋結構形式。冷庫的墻、柱、樓板等主體采用砌塊、鋼筋混凝土結構，冷庫墻體內側粘貼保溫層，保溫層兩側需做防潮隔汽層，內側再做土建防護層。冷庫的保溫材料由稻殼、軟木、聚苯乙烯發展為聚氨酯噴涂。
2、輕鋼結構加裝配式冷庫
隨著輕鋼結構的發展和現代物流的需要，大柱網、大跨度鋼結構裝配式冷庫迅猛發展。冷庫承重采用鋼柱、鋼梁等輕型鋼結構型式，保溫采用預制庫板現場拼接。輕鋼結構與保溫板之間，有兩種結構形式：一種是外結構，另一種是內結構。輕鋼承重結構在保溫板的外側，稱為外結構，反之為內結構，外結構比內結構用鋼量少。為了降低太陽的輻射熱，屋頂設有波紋壓型薄鋼板制成的屋面并下掛1.5米左右，與保溫層之間至少有600mm的空氣層。
3、土建或鋼混結構加裝配式冷庫
冷庫結構為土建結構，保溫采用預制冷庫板，這種形式較為多用。鋼混結構介于以上土建和輕鋼結構之間，它可適應大跨度要求，墻體為土建形式，屋頂采用鋼梁或鋼網架結構。跨度小、荷載低的一般選用鋼梁(一般鋼梁單跨跨度不超過30米)；跨度大、荷載重的選用鋼網架結構。土建或鋼混結構加裝配式冷庫型式的維護結構熱惰性介于以上兩種型式之間， 它在一定程度上避免了以上兩種結構的缺點，近年來也應用較多。
冷庫保溫設計主要是為了阻止外界的熱量滲入到冷庫內，除了制冷系統設計外，隔熱設計是冷庫的生命。冷庫圍護結構、保溫層的傳熱量占冷庫總熱負荷的20%~35%，所以減少圍護結構的熱負荷可以達到節能的目的。冷庫通過圍護結構的耗冷量與圍護結構單位熱流量成正比。
要降低圍護結構單位熱流量，一是選擇熱導率小的保溫材料，二是增加保溫層的厚度。而厚度又不宜太厚，否則會出現增加建造成本和減少使用空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內選取保溫材料。隔熱材料的選擇上，應考慮其導熱系數小、吸濕性小之外，還應考慮造價。80年代以前，冷庫常用的隔熱材料有稻殼、軟木、爐渣和膨脹珍珠巖等，80年代后，新型保溫材料迅速發展，巖棉、 玻璃棉、聚苯乙烯泡沫塑料(EPS、XPS)和聚氨酯泡沫塑料等越來越廣泛使用，施工方法也多種多樣。目前冷庫保溫廣泛使用的材料主要有聚苯乙烯泡沫塑料、擠塑聚苯乙烯泡沫塑料和聚氨酯泡沫塑料。
聚苯乙烯泡沫塑料(EPS)
聚苯乙烯泡沫塑料的導熱系數低，吸水性較高，但因其價格低廉，保溫性能相對較好，是目前用得較多的保溫材料之一。用這種材料制成的復合夾芯板已被廣泛應用于現代冷庫中，特別是高溫冷藏庫中。
擠塑聚苯乙烯泡沫塑料(XPS)
擠塑聚苯乙烯具有致密的表層及閉孔結構內層，其導熱系數大大低于同厚度的聚苯乙烯，具有更好的保溫性能；由于其內層的閉孔結構，其抗濕性較好，在潮濕的環境中仍能保持良好的隔熱性能。擠塑聚苯乙烯具有獨特的堅硬緊密的晶體結構，它的抗壓強度高、抗水蒸汽滲透性能強，性能穩定，使用年限持久，因此，被國際上認為是用于冷庫隔熱工程中的理想材料；因其壓縮強度高，價格適中等優點，目前是我國冷庫地坪保溫材料的首選。
聚氨酯泡沫塑料(PU)
聚氨酯泡沫塑料的氣泡結構屬于閉孔泡沫材料，幾乎全部不連通，在常溫下，其靜態吸水率很低。在各種保溫材料中，硬質聚氨酯泡沫塑料因其導熱系數小、吸水率低、壓縮強度大、耐久性能高等優點，而成為冷庫保溫材料的首選。缺點是材料價格相對較高，但從全面權衡其經濟性后可以發現，用聚氨酯隔熱材料其綜合運行成本并不高。聚氨酯用于冷庫保溫，有聚氨酯現場噴發和聚氨酯夾芯保溫板兩種形式。前者采用聚氨酯現場分層噴涂，可達到全封閉無接縫、與底物粘結力強的效果，保溫效果較好，但需做防潮層及防護層。防潮層可用新型高分子防水涂料，防護層可用土建形式或用金屬板圍護，施工周期長，且施工復雜。采用聚氨酯夾芯板則剛性好，強度高，結構緊湊，可無需做防潮層，但須做好接縫處的密封；安裝快捷，現場施工周期短，施工簡單，冷庫內美觀衛生。
