冷庫(kù)維護(hù)及管理十分重要,因?yàn)殡S著冷庫(kù)使用時(shí)間越長(zhǎng),庫(kù)體和設(shè)備的損耗會(huì)影響冷庫(kù)的保鮮效果和使用壽命。定期的維護(hù)保養(yǎng),管理得當(dāng)是維持冷庫(kù)壽命的必須途徑,今天我們來(lái)了解一下冷庫(kù)維護(hù)及管理。
冷庫(kù)的維護(hù):
1、開(kāi)機(jī)與開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備
開(kāi)機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門(mén)是否處正常開(kāi)機(jī)狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度。冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)一般是自動(dòng)控制的,但在第一次使用時(shí)應(yīng)先開(kāi)冷卻水泵,運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再逐一啟動(dòng)壓縮機(jī)。
2、運(yùn)轉(zhuǎn)管理
制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點(diǎn):一是聽(tīng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中是否有異常聲音;二是看庫(kù)內(nèi)溫度是否下降;三是摸吸排氣冷熱是否分明,冷凝器冷卻效果是否正常。
冷庫(kù)的管理:
一、庫(kù)房管理
庫(kù)房管理要設(shè)立專(zhuān)門(mén)小組,要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氟,要嚴(yán)格把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。
1、穿堂和庫(kù)房的墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時(shí)清除。
2、庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、融霜,以提高制冷效能,節(jié)約用電,冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)內(nèi)不得積水。
3、未經(jīng)凍結(jié)的熱貨不得進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間,以防止損壞冷庫(kù),保證商品質(zhì)量。
4、要管好冷庫(kù)門(mén),商品進(jìn)出要隨手關(guān)門(mén),庫(kù)門(mén)損壞要及時(shí)維修,做到開(kāi)啟靈活,關(guān)閉嚴(yán)密,不逃冷。
5、為了保護(hù)地坪、防止凍臌凍壞,不得把商品直接鋪在地坪上凍結(jié),脫鉤或脫盤(pán)不得在地坪上摔擊,不準(zhǔn)倒垛拆樁。
6、商品堆垛、吊軌懸掛,其重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷。
7、沒(méi)有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,在使用中應(yīng)防止地坪凍臌。
8、要定期對(duì)建筑物使用進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)修復(fù)。庫(kù)內(nèi)電器線(xiàn)路要經(jīng)常維護(hù)、防止漏電,出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。
二、冷庫(kù)商品保管與衛(wèi)生
1、冷庫(kù)要加強(qiáng)商品保管和衛(wèi)生工作,重視商品養(yǎng)護(hù),嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證商品質(zhì)量,減少干耗損失。要配備專(zhuān)職保質(zhì)員(保管員)負(fù)責(zé)檢查出入庫(kù)商品質(zhì)量,庫(kù)內(nèi)要做到符合食品衛(wèi)生的要求
2、要嚴(yán)格掌握庫(kù)內(nèi)商品的儲(chǔ)存保質(zhì)期限,定期檢查,先出,如發(fā)現(xiàn)商品異變,應(yīng)及時(shí)發(fā)出質(zhì)檢單,會(huì)同貨主迅速處理。
冷庫(kù)維護(hù)及管理就簡(jiǎn)單介紹到這了,如果您想了解更多冷庫(kù)知識(shí)歡迎關(guān)注和順制冷。
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