海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產品的和水產品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，低溫有助于保持海鮮原有的品質和風味，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。
海鮮冷庫對溫度的要求較嚴格，一般海鮮最適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩定在這個溫度，溫度的突然變化就有可能導致海鮮腐爛變質，因為所有海鮮都是在一個密封的環境當中，如果發現不及時的話，一個變質的海鮮就可能影響整個冷庫海鮮的質量，所以說溫度的管理對海鮮冷庫來說十分重要。
大型海鮮冷庫設計建造方案直接影響到冷庫造價，還關系著冷庫使用質量和后期使用能耗及運營成本，冷庫設計方案主要有以下四點：
（一）、冷庫方案的可行性；
（二）、冷庫空間利用率更大話；
（三）、節能省電；
（四）設備配置合理，冷庫使用壽命延長；
大型海產品冷庫（水產冷凍庫）冷庫建造方案詳細介紹：
1、選址：首先我們要了解您建10000平米大型海鮮冷庫（水產冷凍庫）冷庫規模比較大在選址上一定要慎重，（根據您冷庫經營模式決定）盡量選在交通便利，地面平穩，靠近水源地。又不會影響周邊人群的。還需要良好的環境，沒有工廠污染等。
2、大型海鮮冷庫設計：大型海鮮冷庫根據您的貨物噸位每天進出貨量設計合理的月臺數量，保貨物流通順暢，并設計留有一定的停車場面積。
3、大型海鮮冷庫制冷設備選用：冷庫的大小、溫度以及冷庫設備的配置也會不同制冷機組的種類：比澤爾、谷輪都是比較的品牌價格相來說造價就要高一些。
4、大型海鮮冷庫溫度：范圍在-18度到-30度之間，如果出了溫度范圍，就會影響海鮮的口感。不同的海產品對冷庫的溫度要求也各不相同。不同的海產品對冷庫的溫度要求也各不相同設計分間。
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